IL CECE DELLA MERELLA, LA PRIMA ASSEGNAZIONE DE.CO. DI NOVI LIGURE

Il cece di Merella è una leguminosa coltivata da oltre un secolo all’interno del territorio comunale di Novi Ligure e in particolare in frazione Merella e grazie alle caratteristiche del terreno si è riusciti ad ottenere legumi di elevata qualità e pregio. Cece, Cicer arietinum, è una pianta erbacea annua, famiglia delle leguminose: dicotiledoni, originariaContinua a leggere “IL CECE DELLA MERELLA, LA PRIMA ASSEGNAZIONE DE.CO. DI NOVI LIGURE”

Magazine cucina – crema di ceci

I ceci sono un legume già ampiamente consumato in epoca greco-romana e le ricette autunnali a base di essi sono tra le più antiche e diffuse, come questa crema INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 250 g di ceci secchi – 30 g di fondo di prosciutto crudo o di guanciale – 1 costa di sedanoContinua a leggere “Magazine cucina – crema di ceci”