MAGAZINE CUCINA – PASTA SIMIL CARBONARA CON CARCIOFI E UOVA (DI ERBORISTERIA INTUITIVA)

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina con la ricetta del nostro Marco Fossati! L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta un qualcosa di decisamente diverso, pubblichiamo infatti la prima delle Ricette Intuitive di Marco Fossati di Erboristeria Intuitiva con Marco Fossati che i nostri lettori conoscono bene, eccovi

MAGAZINE CUCINA – CREMA DI CARCIOFI

I carciofi, ortaggio principe dell’inverno sono ricchi di ferro, vitamine, fibre e sali minerali ed hanno inoltre importanti proprietà depurative e antiossidanti. Nelle due versioni, quella verde con le spine e quella senza spine (sia verde che viola) possono essere consumati sia nella versione cotta che direttamente crudi e vengono utilizzati anche per la preparazione

MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I CARCIOFI

Con l’inverno è tempo di… carciofi! Questa verdura, sia nella versione spinosa che in quella senza spine è ottima da consumarsi sia così bollita o cruda con filo d’olio che abbinata a molti piatti, sia primi che secondi. Ecco un classico della cucina invernale, il risotto con i carciofi. INGREDIENTI: 320 grammi di riso carnaroli

Le anomalie climatiche stanno condizionando le produzioni agricole

Le anomalie climatiche di quest’inverno si stanno ripercuotendo anche sull’agricoltura. I vegetali, come ha fatto presente Slow Food Italia, stanno sentendo un inizio di primavera, in una situazione dove tutto sta maturando con oltre un mese d’anticipo. Dalla Sicilia e dalla Puglia sono già arrivate sui mercati le fragole, in particolare quelle di Marsala e

Magazine cucina – tortini ai carciofi

Questi tortini di carciofi sono un antipasto gustoso, ma anche raffinato, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 500 g di pasta brisée pronta – 5-6 carciofi – 20 g di farina – 1,5 dl di latte – 100 g di ricotta fresca cremosa – 3 uova

Magazine cucina – pasta carciofi e nocciole

Ecco un piatto gustoso e saporito che ben si adatta ad un pranzo in famiglia, in particolare in questi giorni di ponti festivi: la pasta carciofi e nocciole. Un abbinamento particolare, ma decisamente appetitoso, per la pasta fresca. INGREDIENTI :• 400 g di farina • 4 uova • 500 g di carciofi • granella di

Magazine cucina – carciofi alla carbonara

Questa ricetta, che trae ispirazione dai noti spaghetti alla carbonara, propone un’interpretazione originale della preparazione dei carciofi, proposti come sfizioso antipasto INGREDIENTI PER 6 PERSONE – 6 carciofi – 60 g di pancetta affumicata a dadini – 70 g di Taleggio – 2 uova – 3 cucchiai di panna – 1/2 scalogno – 1 noce