asparagi

MAGAZINE CUCINA – CREPES CON FIORI DI ZUCCA E ASPARAGI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina con una ricetta con le verdure di stagione per eccellenza L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta perfetta per la stagione, il mese di maggio vede l’esplosione delle verdure che, proprio in questo periodo, iniziano ad essere davvero succulente eContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CREPES CON FIORI DI ZUCCA E ASPARAGI”

MAGAZINE CUCINA – RAVIOLI CON GLI ASPARAGI

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica vi propone una ricetta sfiziosa con una verdura di stagione L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta una ricetta perfetta per il periodo primaverile, leggera ma gustosa a base di una delle verdure di stagione per eccellenza, gli asparagi, abbinati alla pasta ripiena, eccoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – RAVIOLI CON GLI ASPARAGI”

MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI SELVATICI ALLA MILANESE

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone una ricetta a base di una verdura che rappresenta il risveglio primaverile per eccellenza, gli asparagi selvatici, comuni a tutta l’area Mediterranea, si trovano facilmente nelle zone di campagna e sono un’ottima verdura, che ben si adatta a preparare piatti che uniscono gusto e benessere,Continua a leggere “MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI SELVATICI ALLA MILANESE”

MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI ALLA LIGURE

La primavera è anche tempo di… asparagi! In questi giorni si fa ancora un po’ di difficoltà a trovarli, ma, se cerchiamo bene, possiamo acquistarli anche a buon prezzo. Per adesso ci sono quelli che arrivano dalla Spagna e dal Sud Italia ma a breve ci saranno quelli celebri violetti del Ponente Ligure, che sonoContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – ASPARAGI ALLA LIGURE”

Slow Food: sosteniamo gli agricoltori comprando gli asparagi

Il settore ortofrutticolo non ha subito grossi contraccolpi dall’emergenza Covid ma vi sono diversi problemi legati alla manodopera e su alcuni singoli prodotti che stanno sentendo fortemente la crisi per la mancanza di ordini da parte della ristorazione. Chi ha messo in piedi il servizio di consegna a domicilio ha fatto ottimi affari ma rimaneContinua a leggere “Slow Food: sosteniamo gli agricoltori comprando gli asparagi”

Magazine cucina – asparagi alla ligure

Siamo nella stagione degli asparagi ed ecco una ricetta della tradizione ligure decisamente gustosa perfetta per un secondo piatto in famiglia. Ingredienti: 1 kg di asparagi 1 cucchiaio di pistacchi 60 g di burro 20 g di pane grattato 20 g di gherigli di noci 100 g di Fontina 1 ciuffo di basilico 2 cucchiaiContinua a leggere “Magazine cucina – asparagi alla ligure”

Magazine cucina – maccheroni gratinati con asparagi e prosciutto

Ecco la ricetta per un primo piatto molto gustoso, ideale in questo periodo dell’anno quando cominciano ad arrivare i primi asparagi freschissimi Ingredienti 280 g di rigatoni 1 kg di asparagi verdi 100-120 g di prosciutto cotto (eventualmente avanzato) 4 dl di latte 35 g di farina 6 cucchiai di Grana grattugiato 2 cucchiai diContinua a leggere “Magazine cucina – maccheroni gratinati con asparagi e prosciutto”