MAGAZINE CUCINA – PANZANELLA INVERNALE

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone, questa settimana, una ricetta che, solamente all’apparenza, sembra poco adatta al periodo, la panzanella, il piatto tipico dell’estate specialmente in campagna, in una versione però, riadattata alla stagione in corso: la panzanella invernale! INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Iniziate prendendo la cipolla rossa, lavatela e affettatela a fetteContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – PANZANELLA INVERNALE”

MAGAZINE CUCINA – CORNISH PASTY

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi porta questa volta, e non potrebbe essere altrimenti dopo gli avvenimenti degli ultimi giorni, in Inghilterra, con una ricetta tra le più tradizionali della cucina inglese, un prodotto con riconoscimento internazionale IGP e che è perfetto sia come antipasto, che come secondo oltre che da essereContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – CORNISH PASTY”

MAGAZINE CUCINA – INSALATA DI MARE

L’appuntamento settimanale con la nostra rubrica di cucina vi propone questa volta il classico per eccellenza della cucina estiva, un piatto che può essere consumato tranquillamente come antipasto, come cena o come piatto unico e che non manca mai nella bella stagione, quando si può trovare il pesce fresco a buon prezzo e squisito, l’insalataContinua a leggere “MAGAZINE CUCINA – INSALATA DI MARE”

RICETTE DAL MONDO – POLLO TANDOORI DALL’INDIA

Il nuovo appuntamento con la rubrica settimanale “Ricette dal mondo” questa volta vi porta alla scoperta di una delle cucine più variegate del mondo, la cucina indiana, probabilmente la più diversificata come piatti, colori e sapori e una delle più apprezzate al mondo. Tra gli ingredienti principe della cucina indiana ci sono sicuramente il polloContinua a leggere “RICETTE DAL MONDO – POLLO TANDOORI DALL’INDIA”

Magazine cucina – fiori di zucchina con patate e fagiolini

Nel mese di maggio i fiori di zucchina sono al massimo del loro splendore e della loro gustosità, ecco una ricetta vegetariana molto semplice ma veramente deliziosa, facilissima da cucinare con pochi ingredienti e adatta a tutti. INGREDIENTI 12 fiori di zucchine freschi 100 grammi di fagiolini 1 uovo 200 grammi di patate 40 grammiContinua a leggere “Magazine cucina – fiori di zucchina con patate e fagiolini”

Magazine cucina – melanzane in carrozza

Le melanzane in carrozza sono un antipasto facile e gustoso, perfetto per questa stagione, molto veloce anche da cucinare che incontrerà sicuramente il favore di tutti, anche chi è più schizzinoso con la verdura. Ingredienti 2 Melanzane piccole 150 g di formaggio filante 200 g Pangrattato 50 g Parmigiano reggiano 1 uovo Farina Olio extravergineContinua a leggere “Magazine cucina – melanzane in carrozza”

Magazine cucina – terrina di pesce con verdure miste

Ecco un raffinato antipasto di pesce, da provare a realizzare, in cui ci si può sbizzarrire a variare la tipologia di pesce utilizzato. Unica regola quella di utilizzare del prodotto freschissimo, con le carni sode e compatte. INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE – 2 belle fette di salmone fresco (circa 400 g) – 200 g diContinua a leggere “Magazine cucina – terrina di pesce con verdure miste”

Magazine cucina – fiori di zucchine fritti

Eccovi un antipasto molto semplice da realizzare ma non per questo meno gustoso, a base dei fiori di zucchine, verdura per eccellenza del periodo estivo, che darà un risultato croccante, dorato e irripetibile. INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 20 fiori di zucchine • un uovo • farina • birra q.b. • 2 cucchiai d’olio extravergineContinua a leggere “Magazine cucina – fiori di zucchine fritti”

Magazine cucina – carpaccio di manzo con salsa tiepida di caprino

Un antipasto della tradizione piemontese adatto a tutte le occasioni, a base di carne, sedano, noci e caprino INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 250 g di magatello di manzo tagliato sottilissimo – 150 g circa di robiola di capra o di formaggio di capra che fonda bene – 4-5 coste di cuore di sedano –Continua a leggere “Magazine cucina – carpaccio di manzo con salsa tiepida di caprino”

Magazine cucina – tortini ai carciofi

Questi tortini di carciofi sono un antipasto gustoso, ma anche raffinato, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 500 g di pasta brisée pronta – 5-6 carciofi – 20 g di farina – 1,5 dl di latte – 100 g di ricotta fresca cremosa – 3 uovaContinua a leggere “Magazine cucina – tortini ai carciofi”