Magazine cucina – fiori di zucchina con patate e fagiolini

Nel mese di maggio i fiori di zucchina sono al massimo del loro splendore e della loro gustosità, ecco una ricetta vegetariana molto semplice ma veramente deliziosa, facilissima da cucinare con pochi ingredienti e adatta a tutti. INGREDIENTI 12 fiori di zucchine freschi 100 grammi di fagiolini 1 uovo 200 grammi di patate 40 grammiContinua a leggere “Magazine cucina – fiori di zucchina con patate e fagiolini”

Magazine cucina – melanzane in carrozza

Le melanzane in carrozza sono un antipasto facile e gustoso, perfetto per questa stagione, molto veloce anche da cucinare che incontrerà sicuramente il favore di tutti, anche chi è più schizzinoso con la verdura. Ingredienti 2 Melanzane piccole 150 g di formaggio filante 200 g Pangrattato 50 g Parmigiano reggiano 1 uovo Farina Olio extravergineContinua a leggere “Magazine cucina – melanzane in carrozza”

Magazine cucina – terrina di pesce con verdure miste

Ecco un raffinato antipasto di pesce, da provare a realizzare, in cui ci si può sbizzarrire a variare la tipologia di pesce utilizzato. Unica regola quella di utilizzare del prodotto freschissimo, con le carni sode e compatte. INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE – 2 belle fette di salmone fresco (circa 400 g) – 200 g diContinua a leggere “Magazine cucina – terrina di pesce con verdure miste”

Magazine cucina – fiori di zucchine fritti

Eccovi un antipasto molto semplice da realizzare ma non per questo meno gustoso, a base dei fiori di zucchine, verdura per eccellenza del periodo estivo, che darà un risultato croccante, dorato e irripetibile. INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 20 fiori di zucchine • un uovo • farina • birra q.b. • 2 cucchiai d’olio extravergineContinua a leggere “Magazine cucina – fiori di zucchine fritti”

Magazine cucina – carpaccio di manzo con salsa tiepida di caprino

Un antipasto della tradizione piemontese adatto a tutte le occasioni, a base di carne, sedano, noci e caprino INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 250 g di magatello di manzo tagliato sottilissimo – 150 g circa di robiola di capra o di formaggio di capra che fonda bene – 4-5 coste di cuore di sedano –Continua a leggere “Magazine cucina – carpaccio di manzo con salsa tiepida di caprino”

Magazine cucina – tortini ai carciofi

Questi tortini di carciofi sono un antipasto gustoso, ma anche raffinato, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 500 g di pasta brisée pronta – 5-6 carciofi – 20 g di farina – 1,5 dl di latte – 100 g di ricotta fresca cremosa – 3 uovaContinua a leggere “Magazine cucina – tortini ai carciofi”

Magazine cucina – terrina di verdure di primavera con uova e ricotta

Un antipasto con i colori e i profumi di primavera adatto ai vegetariani, che potrà essere preparato per la Pasqua o il pic nic di Pasquetta INGREDIENTI PER 8 PERSONE – 250 g di ricotta fresca cremosa – 4 uova – 160 g di carote (peso pulite) – 130 g di zucchine (peso pulite) –Continua a leggere “Magazine cucina – terrina di verdure di primavera con uova e ricotta”