MAGAZINE CUCINA – SEMIFREDDO AL MANGO

L’appuntamento settimanale con la rubrica di cucina vi propone, questa settimana, un dolce dal sapore primaverile e che, con i suoi colori, è perfetto per la Festa della Donna dell’8 marzo, un dolce semplice e davvero squisito in grado di accontentare tutti i palati: il semifreddo al mango.

INGREDIENTI:

  • 3 mango per ottenere circa ½ kg di polpa
  • 350 grammi di zucchero
  • 500 ml di panna fresca
  • 6 tuorli d’uovo
  • 1 litro di glassa gialla
  • cioccolato a scaglie

PREPARAZIONE:

Iniziate facendo cuocere a bagnomaria i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, mescolando tutto con una frusta. Una volta che il composto sarà abbastanza denso spegnete il fuoco e mescolate fino a quando non si sarà raffreddato.

Mettete una ciotola in freezer e, una volta che sarà gelida, prendetela e montate la panna con un frustino o con le fruste elettriche, unendo il composto che avete preparato prima alla polpa di mango. Ricavate cinque palline dalla polpa del mango e mettetele da parte per la guarnizione.

Adagiate il composto che avete preparato in uno stampo circolare, livellate il tutto per bene e mettetelo in freezer per circa sei ore. Trascorso il tempo necessario sfornate il semifreddo sopra una griglia e distribuite la glassa con una spatola. Guarnite il semifreddo con le palline di mango che avete tenuto da parte in precedenza con delle scaglie di cioccolato fondente. Conservate la glassa in frigorifero per dieci ore, riportatela a temperatura ambiente e distribuitela sul semifreddo e servite in tavola.

Pubblicato da limontenews

Il magazine di informazione, cultura, eventi e sport dalla Liguria e dal Basso Piemonte

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: