Le sfilate di Carnevale sono state sospese ma non è detto che non si possa far festa magari preparando degli ottimi dolci carnevalizi.
Oltre una famiglia su tre, come certificato da un’analisi Coldiretti, sta preparando in casa le ricette tradizionali del periodo.
In Piemonte la tradizione dei dolci di Carnevale è molto ricca: frisciò fritti e ripieni di uvetta e pezzetti di mela, chiacchiere fritte o al forno, eventualmente farcite di marmellata, ma anche le bignole (palline di pasta fritta ripiene), la caramella gianduja torinese al gusto di arancia, fragola, pera e limone in cui vi è raffigurata Gianduja, la maschera del Carnevale torinese e la tirà, un’antica ricetta a base di farina, uvetta ed uova molto diffusa un tempo nelle campagne piemontesi.
Coldiretti consiglia l’acquisto degli ingredienti per la preparazione dei dolci presso i mercati di Campagna Amica, dove è possibile trovare prodotti freschi, genuini e di cui si può tracciare la provenienza.
limontenews.wordpress.com 