L’inizio dell’autunno coincide anche con la stagione dei funghi, che i cercatori sperano di trovare in grandi quantità nei boschi.
Vi siete mai chiesti quali sono i vini adatti da abbinare con i funghi stagionali? Spesso si trovano delle difficoltà nell’unire i funghi ed il vino, proprio perché chi li ama non vuole rovinare il particolare sapore dei pregiati frutti della terra con un abbinamento di vini sbagliato.
Recentemente è stata creata un apposita selezione di vini pensata per gli amanti dei funghi:
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Sauvignon Blanc per funghi porcini, in particolare se condiscono paste o frittate
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Trentodoc perfetto per un risotto ai porcini, questo vino tiene bene la grassezza della mantecatura
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Rosato e Pinot Nero per finferli e chiodini, perfetti per bilanciare il particolare profumo aromatico di queste due tipologie di funghi
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Nebbiolo per il tartufo, servito con il tradizionale abbinamento di uova o scagliato sopra la pasta
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