Slow Food Italia, con il patrocinio della Città di Bra, presenta ufficialmente, mercoledì 26 giugno la 12°edizione di Cheese, il grande evento internazionale dedicato al mondo del formaggio che vede espositori provenienti da tutto il mondo nella cittadina delle Langhe cuneesi con le loro eccellenze.
“Naturale è possibile” è lo slogan dell’edizione di quest’anno. L’appuntamento è al Teatro Politeama di piazza Carlo Alberto alle ore 18:00.
La dodicesima edizione si svolgerà dal 20 al 23 settembre con il meglio della produzione lattiero-casearia buona, pulita e giusta.
Il tema del naturale sarà al centro di questa edizione, a cominciare dal latte crudo arrivando ai formaggi “naturali”, ovverosia tutti quelli senza batteri realizzati in laboratorio e riprodotti industrialmente, per dimostrare che i formaggi senza fermenti di sintesi sono ricchi di biodiversità e rappresentano un’espressione autentica della cultura enogastronomica dei territori di produzione.
